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在贺知章、张旭的培养下，裴旻也灌出了好酒的天性。
这每天不喝几杯就不是滋味。
他对酒的种类并无太大的偏爱，不论是烈性的中山冬酿，还是柔和的桂花酒米酒，都不介意。
只要是好酒，他都不忌口。
心情好喝葡萄酒，心情不好，灌些中山冬酿，随性而至。
因他好酒，每年各方送礼也是以好酒为第一选择。便是李隆基收到地方进贡的美酒，也会从中挑选一些送给裴旻。
以他现在的地位，没有弄不到的美酒。因故府中酒窖藏酒无数，五花八门，只要说的上名字，酒窖里十之**存着。
之前裴旻对李白说上至宫廷佳酿，下到百姓奇珍，绝不是吹牛的话。
用什么酒来招待李白、王之涣，裴旻思考了许久，最终选择了不是很出名的玉浮梁。
说玉浮梁不出名到也不尽然，但跟杜康、汾酒、剑南春、即墨老酒这类千古名酒也确实没得比，属于地方关中长安的特产。
相传历史上贵妃醉酒，所醉之酒，便是玉浮梁。
裴旻将王之涣、李白请入厅堂，正好对上玉浮梁烧热之际，酒香在炭火的灼烧下向四周散发。
李白闭目深深的吸了口气，道：“这是黄桂的香味？莫非这就是传说中的‘玉浆’？”
裴旻道：“然也！李兄弟真是好见识！玉浆唯有长安长乐坊最为正宗，不过现在不叫玉浆，而是玉浮梁。”
李白直径来到右侧席位上，揭开酒坛盖子，深深吸了口气，赞道：“好一个玉浮梁，气韵淡蓄、桂香四溢，让人食指大动，忍不住痛饮一方。白受不住诱惑了，先敬二位一杯。”
他迫不及待的用酒勺给自己倒了满满一盅酒，心急火燎的喝了下去。
王之涣带着几分尴尬的瞧了裴旻一眼。
见裴旻非但没有异常，反而笑着大赞道：“李兄弟果然有我张老哥的风范，但逢美酒，绝不落于人后。”心底略松了口气。
李白此举从礼法而言是既不妥当的，严重的说是对主人家的不尊重。若遇上讲究的，将他逐出府邸，也没人说些什么，世人只会说他活该。
裴旻却不以为忤，一个能让高力士脱靴，贵妃敬酒，天子呼来不上船的人物，让他规规矩矩的反而失了风采，遂然笑道：“随意便是！”
李白一杯酒下肚，只觉得滋润绵长、气韵淡蓄，再次道：“似酒非酒胜似酒，果然好酒！”
裴旻也随意的舀了一盅，一饮而尽说道：“这玉浮梁有一个特点，带不出关中。这鄯州几乎是最远的界限，出了鄯州，即便玉浮梁还是玉浮梁，却也不是玉浮梁的味道了。”
李白起身恭恭敬敬的一拜道：“愿闻其详。”
“哈哈！”
李白这第一次向他行如此大礼，竟然是为了询问酒的知识，裴旻哑然大笑道：“玉浮梁最正宗的酿制方法是以优质糯米特酿而成，纯天然发酵，可谓七斛精糯出两斛酒。因太过醇正，失去了酒原本越藏越香的特点，成酒之后，十日变味，二十日变质，三十日无法入口。因故有‘惜玉浮梁好，憾出不得潼关’。此酒从长安运至此处，快马加急也要耗费八日时间，再往北去，过了十日期限，早已不是这个滋味了。是故，某以玉浮梁招待……不论的杜康还是汾酒，便是远在江南，一样有机会喝到。可这玉浮梁，出了关中，便无半分机会。”
李白一脸受教，道：“如此可要好好品尝！”说着迫不及待的邀杯与裴旻、王之涣举杯痛饮。