在这片海域的前方，项阳发现了大量的青花鱼。
很快，渔网被绞车从海底下拖到甲板上，解开网口后，一大包海鱼在甲板上活蹦乱跳。
一个船员见到满甲板的青花鱼后惊呼道：“哇，这个鱼好漂亮啊，身体是流线型的，中间圆鼓鼓的，两端都尖尖的，纺锤一样。”
方友群也抓起一条，拿在手里爱不释手，“这鱼背上的花纹好奇特啊，就好像后天纹上去的一样。”
项阳也抓起一条青花鱼，仔细看了看其背上的花纹。
确实，这些野生青花鱼背上的花纹十分好看，是一条条浅黑色的纹路，每条纹路都十分清晰，而且间隔相等，排列整齐，就好像一件艺术品一般。
“不错，是正宗的青花鱼。”项阳颇为兴奋道。
“青花鱼？这鱼很值钱吗？”一旁方友群连忙问道。
项阳点点头，然后又摇摇头，“青花鱼并不是一种值钱的海鱼，在市场上，它的售价跟马头鱼差不多，但是在酒店里，鲜活的青花鱼的售价是非常高的，这鱼的价格，两分在鱼身上，八分在厨艺上。”
方友群一听，顿时失望道：“那这鱼岂不是很不值钱了？”
项阳一拍方友群脑袋，“瞎说什么呢？我这都是现捞的野生青花鱼，怎么可能会不值钱，快点，都动起来，把这些青花鱼全部放到活水舱去，不用管大小，先尽可能的保证这些鱼全部活下来。”
其实，新鲜青花鱼的吃法大都是从东夷那边传过来的。
因为青花鱼本身并非什么贵重的海鱼，而且出水后容易死亡的特性，我国本土吃青花鱼是不需要鲜活的，只需要冷冻即可，买回去解冻之后，熬汤的味道绝对是一绝。
但是在东夷，青花鱼无论是做生鱼片还是吃火锅，对青花鱼的新鲜度都是有着超高要求。
那些手法高超的日料师傅，往往是把一条完整的青花鱼切成一片片，在片完之前，如果这条青花鱼落气了，那这条鱼就是不能够给顾客端上桌的。
起先，我国的大厨们并不认可这种吃法。
生鱼片虽然尊重了食材的原汁原味，但厨师们在美食制作的这个环节当中，起到的作用就减少了。
但是后来有人发现，东夷人的平均寿命高达83岁，是世界上最为长寿的国家。
于是，就有专家假设，东夷人之所以长寿，可能与饮食习惯有很大的关系。
专家们通过实地考察后发现，东夷人的饭碗都很小，而且极爱吃水煮或者生食，很少高油高盐的食品，并且东夷人真的很爱吃鱼。
于是，我国的部分酒店里，就也渐渐地引进了日料这一菜系。
而青花鱼，正是最先引进我国部分餐厅的日料之一。
青花鱼在东夷，叫做鲭鱼。
东夷人虽然很早就开始吃鲭鱼了，但因为鲭鱼的保鲜难度大，出水即会变坏，且腥味浓重，属于鲭鱼本身的美味都被掩盖了，因此青花鱼在东夷很长一段时间里也是一种不太受欢迎的鱼类。